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请客(第1页)

请客

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现在的社会,请客风气很盛,平时三五好友的小聚,群体集团的会餐,甚至中国人的习惯,饭桌上好办事,很多问题在饭桌上容易获得解决,所以请客宴会的风气在社会上流行,历久不衰。

然而现在的社会,大家平时应酬已经够多了,偶尔有心想要请客,也不容易。

过去有人请客,受邀的对方认为这是看得起才请他吃饭,都会向主人表示感谢;现在请客,反过来是客人看得起才会赴宴,所以主人要向客人致谢,这是时代变迁一个很明显的事例。

宴客的目的,其实重在人际之间的联谊,不在吃喝,因此仍以家常饭食为好,不宜太过铺张。

关于请客的艺术,手续繁多,必须要有一个能干的人,条理分明,专门负责连络,否则请客的时间、日期、人员有误,可能造成许多误会。

兹将请客的要点,略分十事,说明如下:

第一、有意请客,在一周前先以电话预约时间。

第二、一经受邀对象同意赴宴后,要寄发请帖,以示礼貌。

第三、寄发请帖后,要保持联系,尤其宴客前一天,要和其秘书联系,免其遗忘,同时也可确定人数。

第四、请客当天,根据客人的车程计算,于抵达前一小时,再以电话确认。

第五、重要客人抵达时,要有专人接待,随行之司机、秘书,也要特别安排一个处所供其休息或用餐。

第六、要让客人了解宴会所需时间,以及与会的其他人士。

第七、依当天请客的性质,或纯联谊,或有事相谈来决定用餐方式。

一般以“套餐”

进行最好。

第八、如系有事相谈,餐桌上最好摆放名牌,依名牌入席。

第九、注意请客场所的选择及气氛的营造。

第十、临别前可赠送纪念品,但不宜太贵重,值得纪念即可,最好送书。

请客很难,尤其贵宾莅临,应该特别隆重接待,才能宾主尽欢。

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